Lunch date!
7 years ago
Vill ni ha ett recept av mig? Vågar jag mig på ett så kallat mat-inlägg!! Snälla säg ja, för här kommer ett nu i alla fall… En snabb och enkel lunch att bjuda andra ma-mas på. En soppa med topping, here it goes!
Inser nu att jag kanske skulle ha skummat av soppan innan bilden… F**n! Det hade såklart en mer ruttad mat-bloggare gjort. Men här kommer receptet i alla fall. Med eller utan skum…
Green pea soup with topping
cirka 500 g frysta gröna ärtor
1/2 scharlottenlök
typ 8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
cirka 2 dl grädde
lite chili flakes för sting
salt & peppar
Toppa soppan med vad du vill men här kommer några förslag…
ägg halvor
creme fraiche
fetaost
knaperstekt bacon
ugnsbakad lax
finhackad gräslök
How to:
Stek löken med smör i en gryta. Häll på vatten och lägg i buljongtärningarna. Häll i de frysta gröna ärtorna och koka soppan i några minuter. Så i med lite grädden samt önskade kryddor. Stavmixa slät. Skumma av (det glömde uppenbart jag)… Klar för topping. Voila!
Mammalunch i huset!
Testade soppan på min mamma-kompis Janine. Janine och hennes sockersöta bebis Thelma. Kändes som soppan gick hem… tror hon gillade den. Trots skummet! Förlåt Janine…
Bills första playdate med urgulliga bebisen Thelma.
Frida Billegren
Modedesigner
Instagram: fridabillegren
frida.billegren@gmail.com
Janine · 7 years ago
Skummad eller inte... soppan var supersmarrig!! Jag ska testa att göra den med laxtopping Kram!!